겨울별미1 [2009.02.09] 겨울철 별미 대게 & 홍게 겨울철의 별미 게. 가족들과 함께 울진에서 사온 신선한 대게와 홍게로 푸짐한 잔치를 벌렸습니다. 홍게. 전체적으로 붉은 빛이 강하고 복부까지 붉은 경우도 있으며 발끝까지 붉은 빛이 살아 있습니다. 몸에 돌기는 대게 보다 작고 전체적으로 체형이 대게보다 작습니다. 도시에서 대게라고 파는 대부분은 홍게라고 보시면 틀림없습니다. 신선한 홍게의 경우 살이 가득차 있고 그 맛 또한 대게와는 다른 맛을 보여줍니다. 잘 고른 신선한 홍게는 저렴하게 맛있는 게를 즐길수 있게 해줍니다. 대게 복부 대게입니다. 홍게보다 전체적으로 붉은 빛이 덜하며 체형도 크고 돌기도 전체적으로 분포되어 있습니다. 한번만 실물을 보면 홍게와 대게는 쉽게 구별이 가능하겠네요. 대게 몸통살. 초록색 내장이 아주 고소하고 맛있습니다. 등딱지는 .. 2010. 12. 7. 이전 1 다음
